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美味鱼排

一、烹调方法:炸制

二、味型:咸鲜味

三、原料:绿进美味鱼排

四、工艺流程:解冻→炸制→装盘

五、制作过程:

先解冻,油温加热至100-120,放入美味鱼排,恒温炸至熟透,后用大火炸至金黄色,捞起沥油后装盘即可。

六、菜式特点:外酥里软、口感鲜美

(包装袋规格15X4006千克)


酥炸鱼排

主料:绿进美味鱼排

配料:沙拉酱、苦菊、水果

做法:

1、取绿进美味鱼排,自然解冻后备用;

2、将锅置于中火预热放油,待油温加热至100~120度时,放入美味鱼排,恒温炸至熟透后改大火炸至金黄色,捞起,沥油装盘;

3、取沙拉酱淋于美味鱼排上,苦菊,水果点缀即可。