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松板金钱肚

一、烹调方法:卤制

二、味型:咸鲜味

三、原料:绿进松板金钱肚

四、工艺流程:解冻→蒸或微波→改刀→装盘

五、制作过程:

1.解冻后,原包装加温至热透,拆包取出金钱肚切片,可爆炒、干锅、水煮、酸汤等;

2.可根据需要改变多种烹调方法。

六、菜式特点: 风味独特、醇香柔韧

(包装袋规格30包X260克7.8千克)


干锅金钱肚

1、烹调方法:炒制

2、味型:香辣味

3、原料:松板金钱肚

4、工艺流程:解冻—改刀—炒制—装盘

5、制作过程:

a、金钱肚解冻后改刀成条状待用

b、将炒锅上火加热,放少许油,爆香料头,下调料,金钱肚快火炒制后再放入副料炒均匀出锅即可。