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admin 2019-05-15 阅读:307

好好吃的黄豆,焖到五花肉都化在汤里边了。黄豆甜美,五花肉则咸香,两者磕碰有着不行预期的甘旨作用,这道农家菜是米饭的好伴侣,豆绝比照肉好吃。简略的做法,仅仅需求提早把黄豆泡发哦。

保藏本菜谱

五花肉焖黄豆

图文 |零下一度0511

五花肉400克黄豆150克姜1块八角2个桂皮1片干辣椒3个生抽4勺老抽1勺盐1克鸡精1克豆瓣酱半勺

1. 黄豆提早一晚在清水中充沛泡发。

2. 五花肉切成小块。

3. 放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。

4. 预备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

5. 五花肉入锅小火炒至外表微黄。

6. 再参加姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

7. 再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

8. 将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。

9. 最终大火收汁,调入少量盐和鸡精。

10. 制品图。

小窍门:

1、黄豆最好提早一晚充沛泡发,这样焖出来的黄豆口感更好。

2、制造的进程参加生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味,所以最终盐要少放或是不放。

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~~ By 零下一度0511~~

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