腐乳扣肉,突尼斯,两会召开时间-大陆搜索,大陆新闻信息分享

admin 2019-05-14 阅读:228

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信任我们对这道家常菜并不生疏,鲜香爽嫩的猪肚,酸溜爽口的咸菜,两者调配咸鲜酸爽,那味道让人想想都垂涎欲滴、胃口大开,是下饭送粥的好同伴哦。

用料

猪肚1个,1000克

咸酸菜500克

青红椒20克

番茄酱10克

葱15克

蒜10克

姜10克

酱油5克

蚝油5克

老抽3克

香麻油15克

糖10克

鸡粉3克

胡椒粉5克

酒50克

咸酸菜炒猪肚的做法

过程1咸菜洗净,去叶留梗,斜刀切片,然后下锅炒香(2分钟左右),用适量番茄酱和糖调味后装碟备用

过程2猪肚洗净切片,焯水2-3分钟,捞起晾一晾水分

过程3把猪肚下锅炒干炒香,再把葱、姜、蒜等碎料爆香,倒入老抽、蚝油、酱油等调味,最终把咸菜和彩椒片倒入一同翻炒3分钟左右便可上碟。

小贴士

猪肚怎样清洗:首先将猪肚表面的油跟其他杂质去洁净,加盐和生粉用手搓15分钟,冲水洗净,然后用150克香油搓10分钟,再次用水冲刷洁净。最终在滚水中焯3分钟,捞起用刀将白色的表层刮掉,用水洗净即可。然后把猪肚里边翻出来,重复上述过程即可。

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